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牛丼屋の安さの秘密

深夜の九時間シフトなどに三時間以上の休憩を義務づけ、
人件費を削減する手法をとる牛丼屋がある。
実際は来客などで休憩は取れず、六時間分の人件費で九時間の労働をさせる事ができる。

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